(g.l.) In concomitanza con la ricorrenza di San Marco Evangelista, patrono di Fossalon, ritorna nella frazione agricola di Grado la bellissima manifestazione dedicata agli asparagi, soprattutto bianchi, che rappresentano una delle colture più significative di questa sabbiosa area rivierasca. Da oggi al 10 maggio prossimo, Fossalon ospita infatti la 38ª Festa degli Asparagi, uno degli appuntamenti più rinomati e attesi della Bassa friulana, che propone un ricco programma di iniziative tra enogastronomia, musica e tradizione. Eccellono, ovviamente, i piatti a base di asparagi preparati dai cuochi impegnati nelle cucine della sagra che saranno attive durante i giorni della rassegna. Il programma, consultabile anche sui numerosi cartelloni stradali esposti da alcuni giorni nell’Isola del sole, offre concerti e serate musicali dal vivo, degustazioni di vini e prodotti del territorio, nonché eventi dedicati alle famiglie e attività all’aria aperta, come le camminate nei campi. Non mancano le occasioni per scoprire le eccellenze locali, con degustazioni dedicate ai vini dell’Agro aquileiese, ai gin regionali e agli amari del Friuli Venezia Giulia. Novità dell’edizione 2026 è l’introduzione del gelato a chilometro zero, a conferma dell’attenzione verso i prodotti locali e la valorizzazione della filiera corta. Come è noto, l’asparago bianco è tipico di Fossalon, come lo è per Tavagnacco alle porte di Udine. I suoi suoli sabbiosi rappresentano, come detto, un luogo ideale per i bianchi turioni che vengono raccolti dalla fine di aprile ai primi giorni di giugno e che in questi giorni saranno protagonisti proprio della “Mostra degli asparagi di Fossalon” durante la quale viene assegnata la famosa “sgorbia d’argento” al miglior produttore friulano. Ricordiamo che la “sgorbia” è quel particolare attrezzo usato per la raccolta del prodotto.
Come detto, la manifestazione fossalonese comincia questo pomeriggio con un suggestivo giro in carrozza nel paese, seguita dalla Festa della birra agricola artigianale. Domani, invece, festa di San Marco, ci sarà a mezzogiorno l’inaugurazione ufficiale della 38ma edizione della sagra con il saluto delle autorità e l’esibizione della Banda civica di Grado. L’invitante programma di domenica concluderà, dunque, il primo weekend della Festa degli asparagi di Fossalon, che rappresenterà una sorta di prologo alla inaugurazione – in chiave agricola, però – della stagione turistica sulla spiaggia Imperiale fissata per il primo maggio quando, dopo la serata del 30 aprile, continuerà anche la manifestazione dedicata al pregiato ortaggio, celebrato in queste settimane anche nei rinomati ristoranti gradesi. E in particolare alla Dinette di Porto San Vito dove, il 22 maggio, si terrà la penultima puntata di “Asparagus”, il celebre tour enogastronomico organizzato ogni anno dal Ducato dei vini friulani e che propone anche a Grado una imperdibile tappa.
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In copertina, i pregiati asparagi di Fossalon frazione agricola di Grado.
