(g.l.) Nasce la “Mappa del Sapore di Udine” a cura dell’ente camerale friulano che ora la presenterà ufficialmente nel corso di un incontro che si terrà lunedì 20 luglio, alle 12.30, nella Casa della Contadinanza del Castello di Udine.
Il presidente della Camera di Commercio di Pordenone-Udine, Giovanni Da Pozzo, ha infatti indetto un incontro per la presentazione di questa quinta edizione che è stata tutta riservata alla proposta di ristoranti e locali del capoluogo friulano: una sessantina! La “Mappa del Sapore di Udine” si inserisce nel ricco carnet di Mappe dedicate, in oltre vent’anni, alle diverse aree del territorio regionale, pubblicazione aggiornata periodicamente per permettere tanto ai cittadini quanto ai visitatori di scoprire l’offerta più speciale dell’ospitalità enogastronomica. Con il presidente Da Pozzo, ci sarà Alessandro Tollon, vicepresidente vicario della Confcommercio Udine e consigliere camerale, ideatore e coordinatore della Mappa. Interverrà anche il presidente della Confcommercio cittadina Rodolfo Totolo.
Cambiano i colori, non il simbolo della copertina: il disegno dell’Angelo di Udine. «Il Friuli offre vini e prodotti gastronomici che raccontano la storia della nostra terra – scrive Tollon nella premessa –. Diffondere la cultura del territorio è la missione dei nostri osti, ristoratori, cuochi, vignaioli, prosciuttieri e casari tra tradizione e innovazione. La missione è far conoscere i nostri tesori: vino Friulano,Ribolla, Refosco, birra artigianale, cape, canoce, calamari, fasolari, prosciutto di San Daniele, Pezzata rossa, Montasio, formadi frant, ricotta friulana, frico, gubana, olio d’oliva, brovada, musetto, sclupit…offriamo e chiediamo il meglio».
«Benvenuta, nuova Mappa del Sapore! – gli fa eco il presidente Da Pozzo –. Ed è un grande ritorno a Udine, che ci aiuta ad orientarci fra le più appetitose proposte di ristoranti e locali che popolano l’area del capoluogo friulano. La Camera di Commercio Pn-Ud è felice di anno in anno di tenere a battesimo queste mappe, compendio agevole, curioso ed esaustivo di quanto c’è di meglio da provare in città. Ecco dunque Udine, con la sua arte, la cultura e i palazzi da ammirare, con i suoi negozi da visitare per uno shopping insolito e di qualità. E, ovviamente, con i suoi locali unici, da frequentare e godersi nell’ampiezza e specialità dell’offerta. Rinnovo dunque, da parte dell’ente camerale, i complimenti agli ideatori, che sanno sempre selezionare le eccellenze più gustose che il territorio offre, frutto di un saper fare italiano – e friulano in particolare – riconosciuto da tutti».
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In copertina, ecco come si presenta la “Mappa del Sapore di Udine”: lunedì il suo debutto in Castello.
