Sabato 10 ottobre, alle ore 10.45, a Udine nella sala Valduga della Camera di Commercio, si terrà il convegno sul tema “Prevenzione, nutrizione e corretta informazione”. Dopo l’intervento del presidente della Lilt friulana, Giorgio Arpino, che parlerà di “Olio, peperoncino e dieta mediterranea”, Fulvio Ursini, professore emerito di Chimica Biologica all’Università di Padova, terrà una lectio magistralis dal titolo “Cosa fa bene, cosa fa male e l’opportunità dell’ambiguità: Il caso del vino cancerogeno”. Da sempre amico del Friuli (è stato docente di Chimica biologica all’Università di Udine dal 1990 al 1996), il professor Ursini è scienziato conosciuto e apprezzato a livello internazionale per i suoi studi sul ruolo protettivo di alimenti contenenti antiossidanti, come frutta, verdura e, non ultimo, il vino.
Il convegno fa parte delle iniziative organizzate dalla sezione udinese della Lega Italiana per la Lotta Contro i Tumori (Lilt) in occasione della campagna nazionale di prevenzione “Ottobre Rosa”, con la collaborazione della Accademia Italiana del Peperoncino che da 25 anni organizza in ottobre il Peperoncino Day, finalizzato a raccogliere fondi destinati proprio alla Lilt.
Fulvio Ursini
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In copertina, peperoncini coltivati nei nostri orti in Friuli: sono i “diavolicchi” calabresi.
