Splende il sole, finalmente! E con la speranza che il bel tempo sia alleato in tutto il weekend, prendono il via gli ultimi due giorni di “Sapori Pro Loco – Tipicità Gusto Tradizioni”, nella magnifica cornice di Villa Manin a Passariano. Tra le esedre del complesso dogale, come è noto, sono 23 Pro Loco del territorio Fvg (ora si è aggiunta anche quella di Pravisdomini) che proporranno oltre 60 piatti, più vini e birre regionali all’interno di un ricco programma di eventi collaterali per un totale di oltre 40 appuntamenti (calendario completo su www.saporiproloco.it).
Queste, dunque, le 23 Pro Loco protagoniste: Pro Loco Flaibano, Pro Loco Del Rojale – Reana del Rojale, Pro Loco Pro Glemona – Gemona del Friuli, Pro Loco Passariano – Codroipo, Pro Loco San Daniele – San Daniele del Friuli, Pro Loco Pantianicco – Mereto di Tomba, Pro Loco Valle di Soffumbergo – Faedis, Pro Loco Precenicco, Pro Loco Vissandone – Basiliano, Pro Loco Vileuàrbe – Basiliano, Pro Loco Rivolto – Codroipo, Pro Loco Buri-Buttrio, Pro Loco Risorgive Medio Friuli Bertiolo, Pro Loco Maniago, Pro Loco Villa Vicentina – Fiumicello Villa Vicentina, Pro Loco Morsano al Tagliamento, Pro Loco Sauris, Pro Loco Teor – Rivignano Teor, Pro Loco Ragogna, Pro Loco Pravisdomini (solo secondo fine settimana), Pro Loco Manzano, Pro Loco Zompicchia – Codroipo, Pro Loco Poç da l’Agnul – Pozzo Codroipo. Ecco, allora, i piatti che propongono:
1 Pro Loco Flaibano
Frico classico con polenta
Frico alle erbe con polenta
Frico piccante con polenta
2 Pro Loco del Rojale – Reana
Crostino di coniglio
Gnocchi al ragù di coniglio
Bocconcini di coniglio fritto
3 Pro Glemona – Gemona
Gnocchi di polenta con crema di formaggio e crudo di San Daniele
Tris di frico (frico di patate, frico friabile e Siribiti – frico al pomodoro)
Tiramisù
4 Pro Loco Passariano – Codroipo
Crostini con mortadella di cinghiale e salame di cinghiale
Tagliatelle fresche all’uovo con ragù di cinghiale
Cinghiale allo spiedo con patate
5 Pro Loco San Daniele – San Daniele
Grissinone al San Daniele
Tortellini panna e San Daniele
Vassoio di Prosciutto di San Daniele con grissini
6 Pro Loco Pantianicco – Mereto di Tomba
Pomella © (frittella di mele)
Strudel di mele
Sorbetto di mele
8 Pro Loco Precenicco
Alici marinate
Sarde in saôr con polenta
Sarde panate fritte con polenta
9 Pro Loco Vissandone – Basiliano
Crostini allo speck d’anatra
Gnocchi al ragù d’anatra
Gjelato (gelato)
10 Pro Loco Vileuàrbe – Basiliano
Farro alla pescatora
Insalata di polpo
Mousse di ricotta di pecora con fragole e menta fresca
11 PRO LOCO RIVOLTO – Codroipo
BAR&BIRROTECA REGIONALE con una selezione di 10 birrifici, scelti tra i numerosi birrifici artigianali
12 PRO LOCO BURI – Buttrio
PRO LOCO RISORGIVE MEDIO FRIULI – Bertiolo
L’ENOTECA REGIONALE con i migliori vini della produzione vitivinicola del Friuli Venezia Giulia
Tagliere con prosciutto di Sauris, crostini con pane della filiera Friûli di Mieç e Lardo di Sauris o Prosciutto di Sauris
13 Pro Loco Maniago
Gnocchi con pitina, porro e panna
Sapori delle Valli delle Dolomiti Friulane (piatto degustazione con pitina, formaggio salato a pasta tenera/dura, carne secca)
Frittelle di mele dei Magredi Friulani
14 Pro Loco Villa Vicentina – Fiumicello Villa Vicentina
Tartine con mousse di salame al profumo di Refosco
Salame cotto nell’aceto di Refosco con contorno di cipolla stufata spruzzati di elisir balsamico di Refosco e accompagnati da polenta
Omelette alla marmellata di pesche di Fiumicello
15 Pro Loco Morsano al Tagliamento
Gnocchi al ragù d’oca
Affettati misti d’oca
Bocconcini di oca in umido con polenta
16 Pro Loco Sauris
Vassoio Prosciutto crudo di Sauris / Speck di Sauris
Vassoio di formaggi (formaggio vaccino Sapori, formaggio caprino Bianco Sauris accompagnati da salsa senapata ai frutti di bosco di Sauris)
Cuori ai frutti di bosco
17 Pro Loco Teor – Rivignano Teor
Arrosticini di Rossa Pezzata FVG
Stratagliata di Rossa Pezzata FVG
Panino con Schiacciata di Rossa Pezzata FVG
18 Pro Loco Ragogna
Grissino con prosciutto di Ragogna
Prosciutto di Ragogna o Prosciutto e sott’oli di Ragogna
Gusti di Latteria (selezione di formaggi di Muris) con miele e pane
19 Pro Loco Pravisdomini
Leccalecca di Frico
Spiedo a legna (coscia di pollo, coppa e costa di maiale)
Crostata di cotogna
20 Pro Loco Manzano
Crespelle con erbe aromatiche del Natisone
Prosciutto cotto nel pane su letto di misticanza aromatizzato con Asperum
Gelato alla vaniglia con Asperum
21 Pro Loco Zompicchia – Codroipo
Gnocchi al sapore di primavera (con sclopit, burro e salvia)
Frico al sapore di primavera e polenta (con sclopit)
Stinco al profumo di sclopit con patate al forno
22 Pro Loco Poç da l’Agnul – Pozzo, Codroipo
Tagliatelle al sugo di capriolo
Baccalà dell’Angelo con polenta
Spezzatino di cervo con polenta
23 Area
IO SONO FRIULI VENEZIA GIULIA
e Spazio Incontri
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In copertina, i dolci con le mele della Pro Pantianicco: una delle proposte più gettonate.
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