(f.s.) Con la conferenza su “Genetica e caffè”, tenuta dal professor Alberto Pallavicini, docente di genetica all’Università di Trieste, si sono concluse le manifestazioni del lungo ciclo 2023-2024 dei “Cenacoli” promossi dall’Associazione Museo del Caffè, presieduta da Gianni Pistrini. L’iniziativa, giunta alla sua settima edizione, si è sviluppata nell’arco di sette mesi, a partire dal novembre dello scorso anno, ed è stata dedicata stavolta al tema complessivo “Aria, Terra, Fuoco, Acqua: Caffè, un viaggio tra gli elementi”.
Il ciclo ha coinvolto relatori di alto livello scientifico e professionale che hanno raccolto, nelle ospitali sale dell’Hotel Savoia Excelsior di Riva del Mandracchio, l’interesse di un pubblico sempre attento e numeroso. Si sono così via via susseguiti gli interventi dell’ingegner Marino Petracco (su “Sento odore di caffè. Non solo naso: la chiave per apprezzare la nera bevanda, un viaggio tra i cinque sensi”), di Matteo Carzedda (“Caffè, farfalle e comunità”) e ancora di Marino Petracco (“Ma la Settima Musa beveva caffè?”), e poi dell’ingegner Roberto Nocera, de “La San Marco Spa” (su “Dominare l’energia del fuoco per servire la magnifica bevanda”), della professoressa Anna Gregorio Michelazzi (“Verso il mondo del caffè dallo spazio, fra ricerca e industria”), di Massimiliano Fabian, di “Demus Spa” (su “Caffè decaffeinato: il piacere del gusto”) e infine del professor Alberto Pallavicini, appunto, su “Genetica e Caffè: dalla pianta al consumatore”. Tutte le conferenze si possono ancora vedere (o riguardare!) sul portale web dell’Associazione: www.amdctrieste.it o tramite il profilo Facebook aMDCTrieste.
Il presidente Gianni Pistrini, nel sottolineare “l’ampio consenso riscosso da questo VII ciclo dei “Cenacoli del caffè”, ha voluto ringraziare tutto lo staff della Amdc, e in primis la coordinatrice dei “Cenacoli” Nicoletta Casagrande (che è anche responsabile dell’InfoLibro-Salotto multimediale del libro italiano di Capodistria) e gli organizzatori Giulio Rebetz e Piero Ambroset, esprimendo infine una viva riconoscenza agli sponsor, e in particolare alla Banca di credito cooperativo 360 Fvg e alle Fondazioni Benefiche Casali, per il loro prezioso supporto. Formulando un arrivederci al prossimo e ottavo Ciclo 2024-2025, con l’impegno di confermare il livello e il prestigio della bella iniziativa.
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In copertina, Massimiliano Fabian con lo staff di Amdc guidato da Gianni Pistrini; all’interno, l’ultimo incontro animato dal professor Pallavicini.
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